Espumante Moscatel Santa Augusta
O Espumante Moscatel Santa Augusta, produzido pela vinícola Santa Augusta, é um espumante branco elaborado com a uva Moscato Giallo. É obtido através de uma única fermentação em autoclaves com temperatura controlada, com o objetivo de preservar os aromas finos e frutados característicos da variedade.
A vinícola Santa Augusta cultiva as uvas cuidadosamente selecionadas em seus vinhedos próprios, localizados a uma altitude de 1000 metros acima do nível do mar. A fermentação do espumante ocorre em autoclaves com temperatura controlada de 12°C, garantindo a preservação dos aromas finos e delicados da variedade.
O Espumante Moscatel Santa Augusta é engarrafado em uma garrafa de 750 ml, produzido na região do Vale do Contestado, na cidade de Videira, Santa Catarina. A região possui um clima temperado, com verões frescos e invernos rigorosos, o que proporciona condições favoráveis para o cultivo das uvas.
Degustação
Visual
Este espumante apresenta uma coloração amarelo palha claro com reflexos esverdeados.
Perlage
Sua efervescência é fina, abundante e persistente, formando uma delicada coroa de espuma na taça.
Olfato
Revela notas de frutas amarelas, como pêssego e damasco, além de nuances florais, como flor de laranjeira e jasmim.
Paladar
A acidez do Moscatel Santa Augusta é equilibrada, proporcionando um perfeito equilíbrio entre a doçura e a acidez. Sua cremosidade é notável, e sua persistência no paladar é marcante. O retro-olfato é agradável e muito frutado, deixando uma sensação gustativa prazerosa.
Harmonização
O Moscatel Santa Augusta é indicado para harmonizar com sobremesas à base de frutas, frutas secas, pudim de leite, sorvetes, salada de frutas, doces em geral, queijo gorgonzola e roquefort.
Para desfrutar plenamente deste espumante, é recomendado servir entre 5°C e 8°C, garantindo que suas características aromáticas e gustativas sejam apreciadas da melhor forma possível.
Premiações
O Espumante Moscatel Santa Augusta recebeu a medalha de Ouro no Concurso do Espumante Brasileiro 2023.
Este espumante recebeu reconhecimento internacional no Concurso Mundial de Bruxelas 2012, onde conquistou a medalha de prata. Além disso, foi avaliado com 90 pontos pela Adega, uma importante referência no mundo dos vinhos.
A composição química do Moscatel Santa Augusta apresenta 6,9 g/L de ácido tartárico e um teor de açúcar total de 57,8 g/L. Seu teor alcoólico é de 7,50% e possui uma densidade de 1,0225. Quanto ao teor de dióxido de enxofre, possui 23 mg/L.